La légende raconte que les premiers chiens schnauzers vivaient en Forêt Noire, dans les écuries, accompagnant les cochers d’un relais de poste à un autre, chassant les rats, mulots ou autre rongeurs.

Son nom vient du mot allemand « schnauze », qui signifie museau. Il est appelé ainsi en raison de son museau caractéristique agrémenté d’une barbe et d'une moustache. Un de nos amis voyant une ancienne photo d’un de nos riesenschnauzer aux oreilles taillées (interdit en France depuis 2003), s’est exclamé : « Ho ! on dirait François Joseph avec un  casque à pointe. ! » 

Tous les schnauzers sont donc issus d’un premier mittleschnauzer, au poil hirsute, poivre et sel. Depuis il est décliné :

• en 3 variétés :
• • Riesen (géant),
  • Mittle (moyen),
  • Zwerg (nains, mais nous préférons dire miniature aux écuries de barou)
• et de 2 à 4 robes selon la taille: